Этот рецепт маринованных огурцов на зиму подсказала мне педиатр, и сказала, что такой заготовкой можно даже малышей угощать. Огурчики получаются сладенькие, а лимонной кислоты в них минимум. Огурцы, по этому рецепту закрываю уже много лет. Уже и дети и внуки выросли, а мои огурчики любят больше всего! Даю пропорцию сразу на трехлитровую банку.
Ингредиенты:
- соль — 2 ст.л.;
- сахар — 5 ст.л.;
- лимонная кислота — 1,5 ч.л;
- зонтик укропа;
- лист хрена;
- чеснок — 4-5 зубков;
- черный перец горошком — 6 шт.;
- 4 листика черной смородины;
- лавровый лист,
- ну и конечно огурцы.
- воды для маринада уходит где-то 1,5 литра.
Все пропорции указаны на 3 литровую банку.
Пошаговый рецепт маринованных огурцов на зиму
- Прежде всего замочите огурцы на 4-5 часов в прохладной воде.
- Банки простерелизуйте любым удобным для вас способом.
- Затем на дно банки уложите зонтики укропа, листья смородины, хрена, чеснок.
- Огурцы плотно утрамбуйте в банки, залейте кипятком на 10 минут.
- Слейте эту воду, и залейте свежим кипятком, оставьте еще на 10 минут., а эту воду уже слейте в кастрюлю, добавьте соль, сахар лимонную кислоту, доведите до кипения.
- Заливаем огурцы и закатываем банки крышками.
- Обязательно укутайте банки до полного остывания.
Мне очень хочется. чтобы рецепт маринованных огурцов пришелся вам по вкусу.
Удачных вам заготовок.
Автор рецепта — Жанна Старовойт
Маринованные огурцы в виноградных листьях. Просто обьедение)