Рецепт маринованной капусты не обыкновенный, думаю такого вкусного салата вы еще не пробовали. Получается капуста такая ядреная, я бы сказала, а в сочетании с баклажанами — просто восторг вкуса.
Для заготовки нам потребуется:
- 1 кочан капусты 1,5 кг;
- чеснок — 1 головка;
- баклажаны — 1 кг.;
- 300 гр. моркови;
- острый перец — 1 штука;
- сахар — 1 ст.л.;
- соль — 1,5 ст.л.;
- уксус 9% — 0,5 стакана.
Самый вкусный рецепт маринованной капусты
- Баклажаны промойте, обсушите, нарежьте их кусочками 2-2 см.
- Воду вскипятите, добавьте немного соли, и проварите баклажаны 5 минут.
- Затем откиньте их на дуршлаг, пусть остынут немножко.
- Капусту нашинкуйте как вам больше нравится.
- Морковь натрите на терке.
- Чеснок мелко порубите.
- Удалите семена у перца, и тоже мелко нарежьте.
- Капусту немного присолите и помните руками.
- Затем добавьте к капусте морковь, баклажаны, чеснок, соль, сахар, перец, уксус.
- Пусть все постоит в миске минут 30-40.
- Затем просто переложите в банки и закройте капроновыми крышками.
Готово будет на следующий день.
Храните такую маринованную капусту в холодильнике. Стоит долго и хорошо, но поверьте это так вкусно, что как хранится не проверишь, съедается такой салат мгновенно.
Приятного аппетита!
Простая икра из баклажанов без уксуса, просто прелесть как вкусно.
