Хочу рассказать рецепт малосольной скумбрии в домашних условиях. Смотрела на страницах инета, именно такого рецепта нет! Скумбрия, которая покоряет вас с первого кусочка. Я без ума от этой рыбки, потому что вкуснее нет ничего! И это абсолютная правда! Попробуйте сделать в ближайшее время. не пожалеете!
Ингредиенты:
- Скумбрия — 1 кг.
- Маринад:
- Вода — 1 литр;
- сахар — 3 ст.л.;
- соль — 5 ст.л.;
- сухая горчица — 1 ст.л.;
- лавровый лист — 6 шт.;
- подсолнечное масло — 2 ст.л.;
- черный перец горошком.
Пошаговый рецепт малосольной скумбрии в домашних условиях
- Рыбу очистите от внутренностей, отрежьте голову, можно сразу порезать на порционные кусочки.
- Выложите рыбу в банку.
- Приготовьте маринад: воду вскипятить с сахаром, солью, лавровым листом, перцем горошком. Как закипит, добавьте сухую горчицу и подсолнечное масло.
- Когда маринад остынет, залейте рыбу в банке (или любой другой удобной емкости).
- Через 24 часа скумбрия готова.
Рыбку оставьте на столе на 5-6 часов, затем уберите в холодильник.
Вот и все! Ничего сложного. поверьте, если попробуете, больше в магазине покупать не будете.
Рецепт от нашей постоянной читательницы — Зоя Черкассова!
Смотрите также как приготовить скумбрию горячего копчения без коптильни.