Рецепт Макаронс в домашних условиях

Хочется рассказать вам рецепт макаронс в домашних условиях. Это самый простой, быстрый и несложный рецепт. Поверьте, если Вы пробовали макаруны в кафе или покупали в магазине, смею заверить домашние получаться вкуснее. Да еще и прочитав рецепт, Вы научитесь сами делать такую красоту.

Ингредиенты:

Для безе:

• 100 г яичного белка;
• 87 г сахара;
• 113 г миндального порошка;
• 113 г сахарной пудры;

Для крема:

• 60 г сахара
• 15 г воды
• 42 г яичного белка;
• 200 г несоленого масла (комнатная температура);
• 45 г сухого молока.

Пошаговый рецепт макаронс в домашних условиях

1. Взбейте белки 1 минуту. Затем добавляйте сахар в три приема, на протяжении следующей минуты взбивания.
2. Теперь взбивайте белки уже с сахаром на протяжении еще 2 минут.
3. Добавьте сахарную и миндальную пудру.
4. В это время следует добавлять пищевой краситель по своему желанию. Равномерно медленно перемешивайте при помощи силиконовой лопатки, распределяя массу по стенкам, затем собирая к центру.
5. Выложите тесто в кондитерский мешок.
6. Отсадите при помощи насадки тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Немного постучите противнем об стол.
7. Подсушите в духовке при 150 градусах около 15 минут.
8. Приготовьте крем: 
9. Воду смешайте с сахаром и сварите сироп до 118 градусов.
10. Отдельно взбейте белок.
11. Во время взбивания к белку добавляйте сироп. Взбейте безе, пока оно не остынет. Добавляйте сливочное масло к белку постепенно, не переставая взбивать. В конце добавьте сухое молоко и еще раз взбейте.
12. На одну половинку безе нанесите крем и накройте второй половинкой. Пирожное макарон готово!

Вот так, все довольно просто и быстро!

Всем приятного аппетита и побольше радостных дней.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА 우미스베이킹Umi’s baking