Самый классный рецепт кетчупа из помидор в домашних условиях. Так уже на него “подсадила” всех родных, что о магазинном никто и думать не хочет. Заготавливать кетчуп довольно просто и быстро, думаю трудностей ни у кого не возникнет.
Ингредиенты:
- помидоры — 4 кг.;
- лук — 6 шт.;
- красный болгарский перец — 3 шт;
- 1-2 штуки острого перца;
- 500 грамм кислых яблок;
- 5-6 зубчиков чеснока;
- лавровый лист — 5 шт.;
- черный перец горошком — 5 шт.;
- соль — 2 ст.л.;
- 1 ч.л. молотого перца черного;
- корица молотая — 1 ч.л.;
- сахар — 300 грамм;
- уксус 9% — 70 мл.
Пошаговый рецепт кетчупа из помидор в домашних условиях
- Помидоры предварительно ошпарьте кипятком, затем залейте холодной водой и снимите шкуру. Разрежьте помидоры на 4 части.
- Перец очистите от семян и нарежьте на полосочки. У острого перца также удалите семена и разрежьте. Лук и яблоки нарежьте кубиками.
- Смешайте овощи, добавьте лавровый лист, перец горошком,молотый перец, корицу, соль и сахар.
- Варите кетчуп с момента закипания 1,5 часа.
- Затем добавьте уксус и варите еще 30 минут.
- Получившуюся массу перебейте блендером, а при желании можно протереть через сито. Поставьте на огонь, доведите до кипения и смело разливайте в стерилизованные банки.
Закатайте крышками, переверните и дайте остыть. Можно убирать на хранение.
Всем удачных заготовок и отличного настроения!
Рецептом поделилась — Катя Пруть