Рецепт фаршированных баклажанов по-турецки, блюдо которое способно будоражить фантазии и пробуждать невероятные желания поскорее скушать это чудо! Рецепт я подсмотрела на канале Ютуба, я очень благодарна авторам видео за такой изумительный рецепт. Я много раньше готовила фаршированные баклажаны, но все они померкли, после того, когда попробовала эти! ЭТО ПРОСТО НЕСРАВНИМО ВКУСНО!!!
Нам потребуется:
- баклажаны — 5 шт. + вода с солью;
- лук — 4 штуки;
- зелень петрушки;
- чеснок — 2 зубка;
- 5-6 стручков сладкого перца зеленого;
- 1 красный сладкий перец;
- фарш говяжий — 250 грамм;
- сахар — 0,5 ч.л.;
- 5 долек помидора;
- 2-3 ст.л. томатной пасты развести в неполном стакане воды;
- подсолнечное масло для смазки противня и баклажанов.
Пошаговый рецепт фаршированных баклажанов
- Баклажаны очистите вот таким образом как на фото, полосками. Сделайте на баклажанах продольный надрез с одной стороны.
- Залейте баклажаны холодной водой смешанной с солью. Оставьте на 30-40 минут, чтобы вышла горечь.
- Спустя указанное время, баклажаны достаньте из воды, просушите.
- противень смажьте растительным маслом, и выкладывайте на него баклажаны, также смазывая каждый баклажан маслом, при помощи силиконовой кисточки.
- В духовке баклажаны должны подрумяниться и стать мягкими.
- Пока запекаются баклажаны, подготовьте фарш. Для этого лук нашинкуйте кубиками и обжарьте лук на сковороде с разогретым растительным маслом.
- Чеснок очистите, раздавите ножом каждый зубок и мелко нарубите. Отправьте чеснок к луку.
- Перец сладкий мелко нарезать. Можно брать длинный сладкий перец, можно болгарский, любой по вашему желанию. Оставьте 1-2 перчика для украшения.
- Отправьте перец к луку, немного обжарьте все, перемешайте и добавьте фарш. Добавьте к фаршу черный перец и соль. В готовый фарш добавьте зелень петрушки.
- Пока обжаривали фарш, баклажаны подрумянились.
- Достаньте баклажаны из духовки, раскройте баклажаны в местах надреза при помощи ложки и ножом можно помочь. Ложкой примните внутри, чтобы можно положить начинку.
- Баклажаны сверху немного посыпьте сахаром, и наполните их фаршем. распределяя внутри.
- Сверху для украшения выложите дольку помидора и сладкого перца.
- Томатную пасту разведите в воде, налейте томатную воду на противень.
- Фаршированные баклажаны готовьте в духовке. нагретой до 180°С до полной готовности 20-30 минут.
Я вам от всего сердца рекомендую попробовать такие баклажаны, вы полюбите их навсегда. они не похожи ни на что! Это уникально вкусное блюдо!
Приятного аппетита!
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте баклажаны с фаршем на сковороде — это вкусно и быстро!
Спасибо за видео и отличный рецепт каналу ДЕЛО ВКУСА Турецкая Кухня
