Рецепт фаршированных баклажанов. ЭТО ПРОСТО НЕСРАВНИМО ВКУСНО!!!

Рецепт фаршированных баклажанов по-турецки, блюдо которое способно будоражить фантазии и пробуждать невероятные желания поскорее скушать это чудо! Рецепт я подсмотрела на канале Ютуба, я очень благодарна авторам видео за такой изумительный рецепт. Я много раньше готовила фаршированные баклажаны, но все они померкли, после того, когда попробовала эти! ЭТО ПРОСТО НЕСРАВНИМО ВКУСНО!!!

Нам потребуется:

баклажаны — 5 шт. + вода с солью;
лук — 4 штуки;
зелень петрушки;
чеснок — 2 зубка;
5-6 стручков сладкого перца зеленого;
1 красный сладкий перец;
фарш говяжий — 250 грамм;
сахар — 0,5 ч.л.;
5 долек помидора;
2-3 ст.л. томатной пасты развести в неполном стакане воды;
подсолнечное масло для смазки противня и баклажанов.

Пошаговый рецепт фаршированных баклажанов

Баклажаны очистите вот таким образом как на фото, полосками. Сделайте на баклажанах продольный надрез с одной стороны.
Залейте баклажаны холодной водой смешанной с солью. Оставьте на 30-40 минут, чтобы вышла горечь.
Спустя указанное время, баклажаны достаньте из воды, просушите.
противень смажьте растительным маслом, и выкладывайте на него баклажаны, также смазывая каждый баклажан маслом, при помощи силиконовой кисточки.
В духовке баклажаны должны подрумяниться и стать мягкими.
Пока запекаются баклажаны, подготовьте фарш. Для этого лук нашинкуйте кубиками и обжарьте лук на сковороде с разогретым растительным маслом.
Чеснок очистите, раздавите ножом каждый зубок и мелко нарубите. Отправьте чеснок к луку.
Перец сладкий мелко нарезать. Можно брать длинный сладкий перец, можно болгарский, любой по вашему желанию. Оставьте 1-2 перчика для украшения.
Отправьте перец к луку, немного обжарьте все, перемешайте и добавьте фарш. Добавьте к фаршу черный перец и соль. В готовый фарш добавьте зелень петрушки.
Пока обжаривали фарш, баклажаны подрумянились.
Достаньте баклажаны из духовки, раскройте баклажаны в местах надреза при помощи ложки и ножом можно помочь. Ложкой примните внутри, чтобы можно положить начинку.
Баклажаны сверху немного посыпьте сахаром, и наполните их фаршем. распределяя внутри.
Сверху для украшения выложите дольку помидора и сладкого перца.
Томатную пасту разведите в воде, налейте томатную воду на противень.
Фаршированные баклажаны готовьте в духовке. нагретой до 180°С до полной готовности 20-30 минут.