Очень простой рецепт фаршированной скумбрии настолько понравился мне, что готовлю такую рыбку довольно часто. Выглядит скумбрия очень аппетитно, делается просто, а вкусно получается как! Можно и на праздник подавать и просто для себя приготовить.
Ингредиенты:
- 2 скумбрии;
- 2 моркови;
- 2 луковицы;
- пучок укропа;
- желатин — 2 ст.л.;
- по вкусу соль/перец.
Пошаговый рецепт фаршированной скумбрии
- Скумбрию (свежемороженную) разморозьте, очистите, удалите голову и внутренности, разрежьте пополам. Тщательно удалите кости.
- Укроп измельчите и посыпьте сверху рыбу, посолите и поперчите.
- Лук измельчите, морковь натрите на терке. Спассеруйте лук с морковью до готовности, дайте немного остыть.
- Выложите лук с морковью на одну половину скумбрии.
- Вторую половину рыбы посыпьте 1 ст.л. желатина. Предварительно замачивать не надо.
- Сложите рыбу, и заверните в пищевую пленку, плотно в несколько слоев.
- Опустите в кипящую воду и варите 30 минут, с того момента, как вода повторно закипит.
- Выложите рыбу на тарелку, не раскрывая пищевой пленки, сверху поставьте тарелку или досточку груз (1-2 кг).
Дайте рыбке остыть и уберите в холодильник на пару часов.
Спустя указанное время фаршированная скумбрия готова. Достаньте ее из пищевой пленки и нарежьте порционными кусочками.
Приятного аппетита и долгих лет жизни.
Будьте с нами в гугл+.
Рецепт от Анны Серович, г. Чернигов