Это необычный рецепт эклеров с заварным кремом, когда хочется чего-то вкусненького, и не знаешь чтобы такого приготовить, этот рецепт приходит на выручку. Выходит безумно вкусно и аппетитно. Настоящее наслаждение для любого любителя сладкого. Попробуйте, и вам обязательно понравится.
Для приготовления нам потребуется:
Для теста:
- Мука 1 стакан.;
- Вода 1 стакан.;
- Яйца 4 шт.;
- Маргарин или сливочное масло на ваш вкус 100 г.;
- Соль.
Заварной крем:
- Молоко 1+ 3\4 стакана.;
- Мука 2 столовые ложки.;
- Масло сливочное 2 ч.л.;
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Яйцо 2 шт.;
- Сахар 1 стакан.
Рецепт эклеров с заварным кремом. Приготовление
- Для начала воду наливаем в глубокую посуду, после туда закладываем масло или маргарин, солим, ставим на плиту и доводим до кипения.
- Как только закипит, убираем с огня, и потом в несколько приемов засыпаем муку. Тщательно и интенсивно размешиваем. И снова ставим кастрюлю с тестом на небольшой огонь.
- Тесто должно легко отходить от лопатки и стенок посуды. Снимаем с огня и даем остыть.
- Яйца в холодное тесто вбиваем по одному, тщательно размешивая. Берем кулинарный мешок, заполняем его тестом, формируем на противне эклеры. Между пирожными делаем расстояние в 2-3 см.
- Выставляем температуру в 200 градусов, и выпекаем 15-20 минут, ждем пока эклеры увеличатся в объеме и подрумянятся. Затем выставляем температуру в 150 градусов, и даем допечься еще в течение 10-15 минут.
- В конце выпекания открываем крышку духовки, и даем пирожным слегка остыть. После сбоку делаем надрез, и заполняем пирожные заварным кремом. Сверху можете посыпать их сахарной пудрой.
- Заварной крем делаем так, берем кастрюлю, выливаем туда молоко, ставим на плиту, убавляем огонь на минимум и даем закипеть молоку. Как только молоко закипит, выключаем огонь и даем остыть, затем добавляем туда взбитые желтки, засыпаем муку, сахар и ванилин, и немного сливочного масла.
- Снова ставим на огонь и даем закипеть, чем дольше вы будете его варить, тем он гуще будет становиться.
Рецепт эклеров с заварным кремом готов. Получается невероятно вкусно и сытно, настоящий праздник сладкоежек.
Кушайте на здоровье.