Вкусный рецепт домашних булочек совершенно недавно у меня. Но, признаюсь честно, я давно пеку, но вот такие красивые булочки получились впервые. Тесто очень удачное, сдобное, сладкое. А начинка в них может быть любая, я делала в этот раз с яблоками, а вот буквально пару недель назад с капустой тоже очень вкусно.
Ингредиенты:
тесто:
- молоко — 250 мл.;
- сухие дрожжи — 11 грамм;
- соль — 0,5 ч.л.;
- сахар — 2 ст.л.;
- яйцо;
- маргарин — 50 грамм;
- мука — 400 грамм;
- подсолнечное масло — 2 ст.л.;
- 0,5 пакетика ванилина.
Для начинки:
- Яблоки — 0,5 кг.;
- сахар по вкусу;
- несколько капель лимонного сока, по вкусу можно добавить корицу.
Пошаговый рецепт домашних булочек
- Молоко подогрейте, добавьте 2 ст.л. сахара, 2-3 ст.л. муки и сухие дрожжи. Перемешайте, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 25-30 минут.
- Спустя указанное время, добавьте растопленный маргарин, яйцо, ванилин и просеянную муку. Замешивайте тесто. Подсолнечное масло, сразу не добавляйте, а когда вымешивайте тесто, просто наливайте себе на руки, и продолжайте замес.
- Когда тесто хорошо вымесили оставьте его на 1 час, накрыв полотенцем.
- Яблоки нарежьте тонкими слайсами, перемешайте с сахаром и корицей по вкусу, добавьте несколько капель лимонного сока.
- Оторвите кусочек теста, и скатайте из него жгутик, жгутик нарежьте на части. Каждую часть раскатайте в прямоугольник на присыпанном столе мукой.
- На прямоугольник выложите яблоки. С одной стороны сделайте несколько разрезов. Укройте яблоки стороной без надрезов, защипните края, и сверху накройте краем с разрезами, также защипните, чтобы не вытекала начинка.
- Выложите булочки на противень, который застелите бумагой для выпечки, дайте постоять 15 минут, затем верх смажьте яйцом.
- Духовку нагрейте до 180° и выпекайте булочки 25-30 минут.
Аромат просто волшебный и вкус тоже. Попробуйте — это очень вкусно!
Автор рецепта — Зоя Черкасова