Хочется предложить свой рецепт домашней сгущенки из молока. Ну вот не знаю, не люблю привкус магазинной сгущенки, когда делаешь крем или используешь ее для выпечки. А эта сгущенка получается очень вкусная. Самое главное варите ее на очень маленьком огне или на рассекателе, периодически помешивая.
Ингредиенты:
- молоко — 2 л.;
- сахар -1 кг. (можно брать литр молока тогда 0,5 кг. сахара);
- масло сливочное — 100 грамм;
- сода на кончике ножа.
Пошаговый рецепт домашней сгущенки из молока
- Молоко смешайте с сахаром, маслом и содой.
- Доведите до кипения, как закипит поставьте кастрюлю на рассекатель или сделайте минимальный огонь.
- Теперь периодически помешивая варите сгущенку 2-3 часа.
- Время варки зависит от того, какой густоты сгущенку вы хотите. Любите посветлее варите 2 часа. нужна ириска варите 3-3,5 часа.
- Самое главное не забывайте помешивать, когда варите сгущенку. еще забыла сказать по сахару, его количество также можно регулировать. возможно такая сгущенка покажется слишком сладкой, дочка например моя, готовит с сахаром количеством 0,7 килограмма.
Не поленитесь приготовьте домашнюю сгущенку, ее вкус вас удивит!
Приятного аппетита!
Автор рецепта — Наталья Уварова, Ростовская обл.