Такой рецепт домашней печеночной колбасы в нашей семье уже очень давно. Печень жареную не очень любят, а вот такой колбасой с удовольствием лакомятся все домашние. Рецепт старый и очень простой, думаю, точнее я очень надеюсь, что он придется вам по вкусу.
Ингредиенты:
- 400 грамм говяжьей печени;
- 3-4 зубка чеснока;
- 1 луковица;
- 200 грамм сала;
- мука — 10 ст.л.;
- 1-1,5 ч.л. соли;
- 3 яйца;
- 1 ч.л. черного молотого перца по вкусу.
Пошаговый рецепт домашней колбасы
- Вначале через мясорубку пропустите сало, затем печень, а в конце уже лук и чеснок.
- Печеночный фарш посолите, поперчите, и добавьте яйца и муку.
- Фарш выложите в пищевой пакет, можно выложить в рукав для запекания, положить еще в один пакет.
- Завяжите пакет в нескольких местах нитью, формирую колбасу.
- Положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Когда закипит, убавьте огонь до среднего и варите 40-45 минут. Обязательно закройте крышкой.
- Извлеките колбасу из воды, и пусть она полностью остынет. Уберите в холодильник на пару часов. и можно кушать.
Домашняя печеночная колбаса очень хорошо нарезается, не распадается, а самое главное никакого крахмала, загустителя и синтетики.
Приятного вам аппетита. Будьте с нами в гугл+.
Рецептом поделилась — Валерия Миргородская
Как приготовить печеночный торт — очень хороший рецепт.