Мой домашний рецепт домашней буженины из свинины самый лучший. Не верите? Тогда обязательно попробуйте. Мясо получается отменное, оно очень вкусное, как в горячем, так и в холодном виде! Такую буженину можно на стол подавать гостям, и на бутерброды вместо колбасы кушать!

Ингредиенты:

• свиной окорок — 1,5 килограмма;
• 1 ч.л. куркумы;
• соль — 3 ч.л.;
• 2 ч.л. молотого черного перца;
• чеснок — 8-10 зубков;
• горчица — 3 ст.л.;
• растительное масло — 2 ст.л.

Пошаговый рецепт домашней буженины из свинины

1. Мясо промойте под холодной водой, затем обсушите бумажными салфетками или полотенцем.
2. Каждый зубок чеснока разрежьте на 2-3 части. и нашпигуйте мясо пластинками чеснока. Для этого сделайте надрезы ножом и вставьте в эти надрезы чеснок.
3. Затем натрите мясо солью.
4. Смешайте куркуму и молотый черный перец, и также натрите мясо.
5. Затем смешайте растительное масло с горчицей, перемешайте до получения однородной массы.
6. Смажьте мясо со всех сторон.
7. После этого на хорошо разогретой сковороде с небольшим добавлением растительного масла, обжарьте мясо со всех сторон до появления румяной корочки.
8. Выложите мясо на фольгу жировой прослойкой вниз. Хорошенько заверните его в фольгу, чтобы не вытекал сок.
9. Поставьте противень с мясом в нагретую до 180°С духовку на 1 час 30 минут.

Спустя указанное время, достаньте мясо, откройте фольгу и домашняя буженина готова!  Получается очень сочная и ароматная!

Автор рецепта — Сергей Белобородько, г. Днепр, Украина