Это самый простой и самый классный рецепт домашнего зефира с желатином! Готовится он ну-очень просто и быстро. Я когда наткнулась на такой рецепт, сразу побежала на кухню готовить, ведь дома оказались все ингредиенты. На все про все уходит 1 час, думаю для приготовления зефира это совсем недолго!
Ингредиенты:
- 750 грамм сахара;
- 150 грамм холодной воды;
- 75 грамм горячей воды;
- 25 грамм желатина;
- 1-2 ст.л. лимонного сока или пару щепоток лимонной кислоты;
- по желанию можно добавить ваниль.
Пошаговый рецепт домашнего зефира с желатином
- Желатин залейте горячей водой и дайте набухнуть.
- Холодную воду влейте в сахар. перемешайте и поставьте на огонь. Как закипит. варите сироп до 10 минут, обязательно помешивая.
- Набухший желатин взбейте миксером немного на маленькой скорости, теперь тонкой струйкой вливайте горячий сахарный сироп.. Скорость миксера увеличьте до максимума.
- Масса должна получится белой и пышной. Влейте лимонный сок и взбивайте до тех пор, пока масса не станет достаточно густой и не будет растекаться.
- Я взбивала где-то 5 минут.
- Наполните кондитерский шприц или пакет сахарной массой и отсадите зефиринки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Дайте зафиру высохнуть на столе. У меня высыхал не больше 40 минут. Обычно за 1 час высыхает. Аккуратно снимая зефиринки ножом, соедините две половинки между собой.
Все домашний зефир готов. Храните в коробке, застелнной бумагой для выпечки.
Приятного всем аппетита.
Подписывайтесь на наш канал в ютуб Кулинария мое все
