Я не большой мастер готовить пирожки, булочки, но у меня есть рецепт чебуреков с мясом, которые получатся у всех! Тесто очень и очень хрустящее, даже слоистое, начинка сочнейшая, потому-что я всегда кладу поровну мяса и лук, но это совсем не ощущается! Я буду рад, если рецепт пригодиться вам, дорогие друзья.
Для приготовления чебуреков с мясом нам будет нужно:
- Мука 8 стаканов.;
- Вода 3 стакана.;
- Соль 2 чайные ложки.;
- Сахар 2 чайные ложки.;
- Масло растительное 150 мл.;
- Водка 1 столовая ложка.;
Для начинки:
- Фарш — (лучше брать два вида мяса свинина и говядина) — 800 г;
- Лук — 800 г;
- масло сливочное — 80 грамм.
Пошаговый рецепт чебуреков с мясом
- Муку просеем в глубокую миску.
- В воду добавим соль и сахар и тщательно перемешиваем,пока не растворится.
- В муке сделать углубление и влить воду, водку и масло.
- Тщательно замесим тесто. Завернуть в пищевую пленку и оставить на один час.
- Приготовим начинку для чебуреков. Смешаем фарш свиной и говяжий, добавляем лук, натертый на терке. Если у вас свежее мясо, и вы будете готовить фарш дома, рекомендую сразу перекручивать на мясорубке мясо и лук.
- Тесто достать из пленки и раскатать скалкой до толщины примерно в до 3 миллиметров.
- При помощи тарелки вырежьте из теста кружочки примерно 15-20 сантиметров.
- Начинку выложите на одну половину круга, добавьте кусочек масла сливочного.
- Сложите кружочки напополам и тщательно защепните краешки теста, чтобы сок из начинки не вытекла при жарке.
- Обжарьте чебуреки на большом количестве масла с двух сторон.
Чебуреки с мясом готовы. Можете кушать и вспоминать меня теплым и добрым словом, ведь чебуреки получаются самые вкусные.
Кушайте на здоровье.
Автор рецепта — Сергей Мартынов, г. Минск, Белоруссия