Это такой классный рецепт блинного пирога! Для начинки можно использовать все, что есть в холодильнике! Сегодня у меня с грибами и сыром. Можно делать с фаршем или просто творожную начинку. Вообщем экспериментируйте и пробуйте. что Вам больше подойдет!
Ингредиенты:
- 200 грамм муки;
- 4-5 яиц, зависит от размера;
- молоко — 2,5 стакана;
- 50 грамм твердого сыра;
- шампиньоны 300 грамм;
- 1 луковица;
- сахар — 1 ст.л.;
- 30 грамм сливочного масла;
- 250 грамм сметаны;
- соль/перец по вкусу.
Пошаговый рецепт блинного пирога
- Сначала нужно испечь блины. Вы можете испечь блины по любимому рецепту, я же предлагаю Вам свой.
- Муку просейте в миску, добавьте яйца (3 штуки), молоко (2 стакана), соль. Все перемешайте, чтобы масса была однородной и без комочков.
- Уберите готовое тесто для блинов холодильник и приготовьте начинку.
- Лук очистите, нарежьте и обжарьте на растительном масле где-то 3 минуты.
- Шампиньоны вымойте, нарежьте их и обжарьте на сковороде вместе с луком еще 5 минут.
- Затем добавьте к грибам муку, немного водички, сметану и тушите пока масса не станет густой и однородной.
- Достаньте тесто и испеките блины, наливая тесто на сковороду черпаком.
- Блины можно делать не слишком тонкие.
- На каждый блинчик выложите 1,5-2 ст.л. начинки и скрутите блинчик рулетиком.
- Выкладывайте блины в круглую форму для выпечки, формируя “улитку”.
- Сверху на пирог выложите кусочки сливочного масла.
- Смешайте 2 яйца, 0,5 стакана молока и тертый сыр. Залейте получившейся смесью пирог.
- Уберите в духовку. нагретую до 180 градусов на 20 минут.
Перед подачей блинный пирог необходимо остудить!
Приятного всем аппетита и вкусного настроения.
Рецептом поделилась — Таня Мартынова