Я очень люблю торт «Медовик», но как же я не люблю возиться по долгу с выпеканием коржей. Но вот этот рецепт мне так понравился, что я напрочь забыла про все остальные! Вкусный пышный «Медовик» покорил меня с первого кусочка! Да что там с кусочка, с первого взгляда, когда я только прочитала рецепт, я поняла — это мое!
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 2/3 стакана сахара (200 граммовый стакан);
- 0,5 стакана меда;
- 2 ст.л. кукурузного крахмала;
- 0,5 ч.л. соли;
- 1 пакетик разрыхлителя;
- мука пшеничная — 1 стакан;
- 8 грамм ванильного сахара.
Для крема я беру сливки 200 грамм (30%);
- сахар — 2 ст.л.;
- и пакетик загустителя для сливок (8 гр.).
Пышный «Медовик». Пошаговый рецепт
- Первым делом взбейте яйца. до устойчивой пены. Рекомендую взбивать яйца в одном направлении.
- Затем добавьте сахар и ванильный сахар, непрерывно взбивая. Добавьте мед и продолжайте взбивать.
- Отдельно в миске смешайте просеянную муку с крахмалом, солью и разрыхлителем для теста.
- Мучную-крахмальную смесь добавьте к яичной массе. в два захода и взбейте.
- Форму для выпечки застелите бумагой для выпечки, смажьте маслом и выложите тесто. У меня форма 24 на 24 см.
- Духовку нагрейте до 180°С и выпекайте 30 минут. Лучше всего готовность проверять спичкой, но спустя указанное время, обычно получается высокий и пышный медовый бисквит.
- Охлажденные сливки взбейте с сахаром и загустителем для сливок. Можно для пропитки торта, использовать и сметанный крем или творожный.
- Разрежьте торт на 2 части, выровняйте края торта, обрезки нам подойдут для обсыпки. Смажьте торт кремом и присыпьте крошкой из обрезков.
Торт «Медовик» рекомендую убирать на ночь для пропитки в холодильник, чем больше он пропитается, тем будет вкуснее.
Надеюсь, вы влюбитесь в этот рецепт, также как и я.
Приятного аппетита, у вас все получится!
Рецепт от — Жанны Величко.
Будьте с нами в гугл+.