Я манку обожаю с самого детства, поэтому люблю ее в любом виде, но недавно подружка поделилась со мной прекрасным рецептом пудинга из манки. Такой необычный и оригинальный рецепт заслуживает вашего внимания, обязательно попробуйте, для любителей манки, этот рецепт станет настоящим открытием.
Нам потребуется:
- Молоко 1 литр.;
- Крупа манная 200 г.;
- Масло сливочное 50 г.;
- Соль 1/3 ч.л.;
- Желтки 2 шт.;
- Сахар 50 г.;
- Сахар ванильный 1 пакетик.;
- Белки 3 шт.
Для смазывание верха пудинга:
- Желток 1 шт.;
- Сметана 40 г.
Пудинг из манки. Как приготовить
- В кастрюлю наливаем молоко и подогреваем его до горячего состояния.
- За 3-4 минуты до закипания молока засыпаем манную крупу.
- Постоянно помешивая, доводим до кипения.
- Далее добавляем немного соли, кусочек сливочного масла и провариваем пол минуты. Должна получиться густая манная каша. Даем остыть до слегка теплого состояния.
- В отдельную миску вбиваем желтки, засыпаем сахар и ванильный сахар и взбиваем. Полученную желтковую массу добавляем к манной каше и хорошо перемешиваем до однородности.
- Далее взбиваем оставшийся белки в стойкую пену и затем аккуратными движениями вмешать в манную кашу.
- Берем керамическую форму, смазываем внутри сливочным маслом. Перекладываем тесто в форму и разравниваем равномерно распределяя.
- Сметану смешиваем с желтком и выливаем эту смесь на пудинг и равномерно распределяем по всему верху.
- Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180 градусов 45 минут.
- Когда верх пудинга подрумянится, но время приготовления еще не вышло, накрываем сверху кусочком фольги.
- Готовому пудингу даем остыть и после нарезаем порционными кусочками.
Лучше всего этот пудинг подавать с различными вареньями, джемами или тертым шоколадом, получается невероятно вкусно. Попробуйте, не пожалеете.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Татьяна огородница.
Видео по ссылке https://youtu.be/aQKF8aB59c0