Как только я впервые попробовала пшенник, то влюбилась в него на всю жизнь. а было это давно еще в 80-х. С тех пор пшенник часто на моем столе, и он как праздник! Это удивительно вкусно, хоть сейчас и готовится он не в печи. а в духовке, вкус от этого не проигрывает. Я больше всего люблю корочку, которая образуется при приготовлении, а нежная рассыпчатая и безумно ароматная каша…. Мммм…. я не буду Вас долго томить, а поскорее расскажу рецепт и вы приготовите!
Ингредиенты:
- 200 грамм пшена;
- 1 литр жирного молока (я всегда использую домашнее, но если нет такого, берите магазинное с максимальной жирностью);
- 100 грамм сливочного масла хорошего качества;
- 2/3 ч.л. соли;
- 3 ст.л. сахара.
Пшенник. Пошаговый рецепт
- Перед приготовлением пшено промойте несколько раз под проточной водой. Затем откиньте пшено на дуршлаг и залейте кипятком, оставьте на сите пшено, пока вода полностью не стечет.
- Возьмите глубокую посуду для приготовления пшенника в духовке. В идеале это должен быть казанок, но если такого нет, можно использовать любую посуду, желательно толстостенную.
- Добавьте в молоко соль и сахар, перемешайте до полного растворения.
- Вылейте молоко в форму, выложите пшено.
- А сверху нарежьте тонкими пластинками масло.
- Поставьте форму с пшеном и молоком в духовку (холодную), и затем ее включите нагрев до 200°С. Крышкой пшенник не накрывайте.
- Готовится пшенник обычно 1-5,-2 часа. При таком способе приготовления молоко не выбегает из формы, оно медленно томится.
Когда пшенник готов. достаньте его из духовки и дайте 10-15 минут настоятся! Вот и готова наша красота!
Приятного Вам аппетита! Счастья и радости вашему дому!
Заходите к нам в гугл+.
Рецептом поделилась — Анна Серович