Пряный салат из огурцов, еще не закончился сезон огурцов, поэтому можно приготовить вкуснейший салат на зиму. Пальчики оближешь как вкусно, получается насыщенный, пикантный вкус. Процесс приготовления прост как никогда, зато результат, настоящее чудо.
Нам потребуется:
- Огурцы очищенные 2 кг.;
- Чеснок 1 головка.;
- Уксус 9 % 100 мл.;
- Масло растительное 50 мл.;
- Соль 2 ст.л.;
- Сахар 4 ст.л.;
- Куркума 1 ч.л.;
- Семена кориандра 1 ч.л.;
- Красный молотый перец 1 ч.л.;
- Морковка 1 шт.;
- Свежий острый перец 1 стручок.;
- Вода 700 мл.;
Пряный салат из огурцов. Рецепт приготовления
- Тщательно промываем огурцы, отрезаем хвостики и замачиваем на пару часов в холодной воде.
- Затем на мелкой терке натираем морковь, колечками нарезаем острый перец, чеснок выдавливаем через пресс, огурцы нарезаем колечками.
- Берем глубокую миску и перекладываем туда нарезанные огурцы, натертую морковь, и все остальные подготовленные ингредиенты.
- Далее засыпаем соль, сахар, куркуму, семена кориандра, красный молотый перец, вливаем уксус и воду. Перемешиваем, и ставим сверху гнет на 2 часа. За 2 часа несколько раз перемешиваем.
- Перекладываем салат в кастрюлю, и отправляем кастрюлю на плиту, на сильном огне, постоянно помешивая, варим в течение 5 минут.
- Снимаем с плиты, и распределяем салат по банкам, обязательно заливаем соком, который образовался в процессе готовки. Закатываем крышками, переворачиваем вверх дном, укутываем пледом, до полного остывания.
Пряный салат из огурцов готов. Хрустящий, пикантный и ароматный салат готов, чудо, а не рецепт, все будут от него в восторге. Вы станете готовить его каждый сезон.
Кушайте на здоровье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Готовим с Мариной Ломака
БУДЬТЕ С НАМИ В ТЕЛЕГРАМ