Прозрачный холодец, великолепная закуска на праздничный стол. Он очень сочный, сытный, ароматный. Холодец настолько прозрачный, что просто сияет на вашем столе. Приготовить его совсем не сложно.
Нам потребуется:
- Говяжьи ножки 1.5 кг.;
- Мясо 500 г.;
- Морковь 2 шт.;
- Лук 1 шт.;
- Лавровый лист 1 шт.;
- Перец черный горошком.;
- Соль по вкусу.;
- Чеснок 5 зубчиков.
Для украшения:
- Укроп.
- Петрушка.;
- Горошек зеленый.;
- Гранат.;
- Яйцо.
Прозрачный холодец. Пошаговый рецепт
- Берем большую кастрюлю, выкладываем туда говяжьи ножки, вливаем воду, как только закипит, сливаем первую воду. Выкладываем ножки в чистую воду.
- После закипания снимаем пену, и варим в течение 3 часов на медленном огне. Через 3 часа выкладываем мясо говядины, морковь, лук, лавровый лист, черный перец горошком, соль. И варим еще 3 часа.
- После приготовления вынимаем ножки, сливаем бульон через сито, в горячий бульон добавляем чеснок.
- Нарезаем мясо и ножки на небольшие кусочки. Морковь нарезаем кружочками, и при помощи фигурного ножа вырезаем красивые фигурки.
- Берем креманки для подачи, на дно выкладываем фигурки моркови, добавляем зелень, зеленый горошек, зерна граната по желанию, сбоку выкладываем по одному перепелиному яйцу.
- Далее слегка заливаем бульоном, выкладываем нарезанное мясо, несколько зубчиков чеснока, заливаем бульон, и сверху выкладываем нарезанные говяжьи ножки.
- Оставляем в холодильнике до полного застывания.
Прозрачный холодец готов. Очень красивое, вкусное и ароматное блюдо. Всегда будет великолепно смотреться на праздничном столе.
Кушайте на здоровье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Yasemin Gotovit
БУДЬТЕ С НАМИ В ЯНДЕКС ДЗЕН