Здравствуйте сегодня мы приготовим простой томатный соус на зиму. Такой соус из помидоров с перцем, луком и чесноком получается очень ароматным и невероятно вкусным. Не сложная заготовка на зиму отлично подойдет к рыбе или мясу.
Ингредиенты:
- Помидоры — 5 кг
- Перец — 400г
- Лук — 300 г
- Острый перец — 2-3 шт
- Чеснок — 0.5 ст
- Сахар — 350 г
- Соль-1 ст.л
- Приправа «кавказская» — 1 ст.л. (можно взять любую)
- Перец молотый-1 ст.л
- Уксус 9% — 150 мл
Простой томатный соус на зиму. Приготовление
- Помидоры нарезаем и пропускаем через мясорубку, и выливаем в кастрюлю в которой будем готовить. Доводим до кипения.
- Берем сковороду, наливаем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
- Перец и острый перец тоже нарезаем и измельчаем в мясорубке.
- К томатам добавляем перец и все вместе снова доводим до кипения. Время от времени помешивая.
- Дальше через мясорубку измельчаем чеснок и лук и добавляем в общую массу.
- В эту массу добавляем приправу, черный перец, сахар и соль. Когда все добавили провариваем на небольшом огне минут 30 и периодически помешиваем.
- Чтобы не терять время стерилизуем банки и крышки.
- Как только прошло 30 минут добавляем сюда уксус и как только закипит, выключаем.
- Выкладываем соус в банки и закатываем крышками
Готовьте с нами и Приятного аппетита Вам и Вашим близким!!!
Фото и видео канала Вкусно Просто и Доступно
