Хочется открыть для вас простой салат из баклажанов на зиму! Мне он очень нравится. Я вообще люблю такие заготовки, чтобы по-быстрому все накрошил, отвратил и по баночкам. А зимой потом вкуснота! Вот этот рецепт именно такой!
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 кг.;
- помидоры — 1 кг.;
- сладкий перец — 1 кг.;
- лук — 1 кг.;
- соль — 2 ст.л. с верхом;
- сахар — 1 стакан;
- масло подсолнечное — 2 ст.л.;
- вода — 2 стак.;
- уксус 9% — 70 грамм;
- чеснок — 7 зубков.
Простой салат из баклажанов на зиму. Пошаговый рецепт
- Помидоры нарежьте.
- Перец нарежьте соломкой, лук — полукольцами.
- Баклажаны нарежьте не слишком мелко.
- Смешайте помидоры, перец, лук и баклажаны. Добавьте соль, сахар, подсолнечное масло и воду.
- Поставьте все на огонь и как закипит, варите 20 минут.
- Тем временем очистите и мелко порубите чеснок.
- Спустя 20 минут добавьте чеснок и уксус. Дайте прокипеть пару минут и сразу разложите по стерилизованным банкам.
- Закатайте крышками и дайте остыть, перевернув банки на крышки.
- Пусть остынут в таком виде, и уберите в кладовую.
Хороших Вам заготовок и вкусной зимы!
Рецептом поделилась — Мария Самохина
Будьте с нами в Яндекс Дзен
Попробуйте вкусные баклажаны со сладким перцем на зиму.
Зачем добавлять воду? Может взять томатов на тот же 1 кг больше? Я в любых рецептах заготовок на зиму вначале хорошо провариваю одни томаты. Исключается риск закисания и можно хранить в квартире.
Спасибо приготовим и по вашему рецепту. 😋