Это самый простой рецепт мороженого, но он очень вкусный. Точнее, не сам рецепт вкусный, а мороженое безумно вкусно получается! Я уже так привыкла делать домашнее мороженое, что магазинного совсем не хочется! Ведь вкус и сравнить нельзя.
Ингредиенты:
- Сливки – 750 миллилитров;
- Молоко – 250 миллилитров;
- Сахар -150 грамм;
- Яичный желток – 6 штук;
- Ванильный сахар – 1 пакетик (10 грамм).
Простой рецепт мороженого. Пошаговый рецепт
- В кастрюлю с толстым дном влейте 250 мл молока и 250 мл сливок, добавьте 100 грамм сахара. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
- Яичные желтки взбейте миксером с 50 граммами сахара и одним пакетиком ванильного сахара.
- Не переставая взбивать тонкой струйкой влейте молочно сахарный сироп (горячий, остужать не надо). Теперь массу снова перелейте в кастрюлю и варите на медленном огне до загустения, ни в коем случае не кипятите.
- Не переставая помешивать поставьте кастрюлю с теплой массой в холодную воду или лед.
- На высокой скорости взбейте 500 мл сливок и затем. аккуратно введите во взбитые сливки охлажденный крем.
- Вылейте массу в форму или в отдельные мороженицы и уберите в морозилку на 2-3 часа.
Это мороженое отличается своей нежностью и необычным оригинальным вкусом. При желании можно добавлять ягоды, шоколад или орехи.
Приятного всем аппетита и отличного настроения.
Рецептом поделилась — Зоя Черкассова