Хочу рассказать вам. как готовится простая икра из баклажанов. Но не думайте, если простая, то не вкусная! Очень даже вкусная и ароматная. Ведь в такой икре и яблочко, и баклажаны, помидоры и перчик — целый кладезь витаминов и полезных компонентов. Попробуйте — это очень вкусно.
Ингредиенты:
- баклажаны — 1 кг.;
- помидоры — 1 кг.;
- 0,5 кг сладкого перца;
- 0,5 кг лука;
- 200 мл растительного масла;
- 150 грамм яблок;
- 1 ч.л. сахара;
- молотый черный перец и соль по вкусу.
Простая икра из баклажанов. Пошаговый рецепт
- Лук очистите, перец также очистите от семян. Баклажаны также очистите от кожуры.
- Все подготовленные овощи нарежьте мелкими кубиками.
- В широком сотейнике нагрейте масло до появления пара, добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Затем добавьте также нарезанные помидоры и потушите овощи под закрытой крышкой 5 минут, периодически помешивая.
- Затем добавьте баклажаны и перец, и яблоко. Ой, совсем забыла, яблоко надо натереть на терке, очистив его от семян.
- Все перемешайте и тушите на слабом огне до полной готовности баклажанов.
- В конце приготовления добавить соль, сахар и перец.
- Горячую икру разложить по стерилизованным банкам и сразу закатать.
- Кто боится и перестраховывается,можете простерилизовать 0,5 литровые баночки на протяжении 10-12 минут, а потом закатывать.
Удачных Вам заготовок и будьте с нами в гугл+.
Рецептом поделилась — Наталья Пехтерова
Предлагаем вашему вниманию салат «Пятерочка» из баклажанов и овощное рагу с грибами и баклажанами.