Какая же это ароматная, жгучая и просто огненно вкусная приправа из острого перца на зиму. Такую приправу делал еще мой дед, и признаюсь прожил он до 99 лет, не зная хворей и никаких простуд. Такую приправу ложкой кушать нельзя, ее можно тонким слоем на хлебушек или на мясо, сало или добавлять в суп. А еще очень вкусно обмазать такой приправой мясо и запечь в духовке, — аромат тогда просто чудо!
Ингредиенты:
- Перец острый — 400 грамм;
- перец сладкий красный — 600 грамм;
- чеснок — 900 грамм;
- соль — 300 грамм.
Приправа из острого перца на зиму. пошаговый рецепт
- Перец острый (берите тоже красный) и сладкий промойте и обсушите на полотенце.
- Чеснок очистите, промойте и также обсушите на полотенце. Нам не нужно лишней жидкости в этой приправе.
- Затем измельчите на мясорубке перец болгарский, острый и чеснок.
- Перемешайте и добавьте соль. Еще раз перемешайте.
- Оставьте приправу на столе на 1 час.
- Банки простерилизуйте, крышки прокипятите.
- Затем приправу разложите по чистым, сухим стерилизованным банкам и закрутите винтовыми крышками.
- Если, вы будете хранить в холодильнике или погребе, закройте просто капроновыми крышками.
Ну, а вдруг Вам покажется что острого перца очень много, тогда берите его 300 грамм, соответственно сладкого 700. Чеснок сохраняйте в той же пропорции.
Такая приправа хранится у меня на балконе в кладовой.
вот и все! Приятного Вам аппетита и будьте здоровы.
Заходите к нам в гугл+.
Попробуйте острые помидоры в овощной заливке за сутки.