Приготовление малосольных помидоров по старинному рецепту. Сейчас смотрю и в пакетах солят помидоры, и за 5 минут рецепты встречала. Но я хочу поделиться старым дедовским способом засолки помидоров. Это рецепт не для хранения на зиму, а просто покушать. Надеюсь мой рецепт обязательно кому-то пригодится!
Ингредиенты:
- 4 кг. помидоров;
- 2-4 зубка чеснока;
- 20 грамм соли;
- 60 грамм укропа.
Приготовление малосольных помидоров по старому рецепту
- Вымойте помидоры и срежьте у них «попки».
- Веточки укропа промойте. Отделите зелень со стеблей. Стебли не выбрасывайте.
- Очень мелко нарежьте зелень укропа, смешайте его с также измельченным чесноком и солью. Ориентировочно всегда на 40 грамм этой массы 20 грамм соли.
- Над кастрюлей или ведром, в котором будем солить помидоры аккуратно ложкой раздвигаем мякоть, в том месте где мы срезали попки. Укладываем туда укропную начинку.
- На дно кастрюли положите стебли укропа. А сверху плотно один на один укладывайте помидоры, перекладывая ттеми же стеблями укропа.
- Сверху на помидоры уложите крышку, сделав своеобразный гнет. Оставьте при комнатной температуре на 4 дня.
- Далее помидоры можно разложить по банкам и хранить в холодильнике. Или если есть погреб поставить туда.
Эти помидоры не предназначены для хранения всю зиму. Кушайте их как малосольные сразу и наслаждайтесь вкусом настоящих малосольных помидоров.
Приятного аппетита! Будьте с нами в гугл+.
Автор рецепта — Мария Самохина
Попробуйте приготовить домашнюю хреновину — это очень вкусно!