Очень хочется рассказать Вам как готовится настоящая праздничная заливная рыба! И совсем это не “гадость”, кто вспомнит знаменитый новогодний фильм. Вкусная рыбка отличное блюдо для праздника.
Ингредиенты:
- рыба окунь 1 шт.
- морковь 1 шт.
- лук 1 шт.
- зелень петрушки
- желатин 30 грамм
- вода 100 мл.( для желатина)
- вода на заливное 1600 мл.
- соль 1 ст .л.
- приправа 1 ч.л.
- перец горошком 0,5 ч.л.
- лавровый лист 1 шт.
Праздничная заливная рыба. Пошаговый рецепт
- Рыбку очистите от плавников и внутренностей.
- Для начала желатин залейте водой и оставьте его до набухания.
- В холодную воду выкладываем целую очищенную морковь, луковицу, лавровый лист, перец горошком и соль.
- Как вода закипит, добавьте зелень и приправу для рыбы по вкусу.
- Теперь отправляем рыб и варим до полной ее готовности. Рыбу не разрезаем, а кладем целиком. Во время варки снимайте пенку.
- Аккуратно достаньте рыбу и процедите бульон через сито.
- Рыбу отделите от костей и красиво выложите на блюдо.
- Добавьте нарезанную морковку и свежую зелень.
- Желатин растопите в микроволновке.
- Вылейте желатин в бульон и понемногу залейте рыбу при помощи черпака. Рыбка должна покрываться, уберите в холодильник, чтобы слой немного застыл.
- Когда первый слой застыл немного, залейте оставшимся бульоном.
- Уберите в холодильник до полного застывания.
Вот такая красивая и вкусная рыбка получается!
Всем приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ
Будьте с нами в Яндекс Дзен
