Как сделать правильное тесто для вареников и пельменей узнала из старой книги. Я готовила тесто и на минералке. и на кипятке, но это оказалось самым удачным. Тесто очень хорошее в работе, не липнет к столу, рукам, его можно тонко раскатать. Даже когда пельмени или вареники уже приготовлены, они не слипаются без масла. Очень мне понравилось, и я точно могу сказать, что нашла свой любимый рецепт теста для вареников.
Нам потребуется:
- 2-3 стакана муки (стакан 225 мл.);
- 0,5 стакана молока;
- 1/3 стакана воды;
- 1 ч.л. растительного масла;
- 1 яйцо;
- 1 ч.л. соли.
Правильное тесто для вареников и пельменей. Пошаговый рецепт
- Муку просейте и высыпьте в миску.
- в муке сделайте углубление. Воду смешайте с молоком и подогрейте.
- В углубление из муки вбейте яйцо, добавьте воду с молоком и солью.
- Теперь можно замешивать тесто. В процессе замеса добавьте растительное масло.
- Когда тесто готово, накройте его полотенцем и дайте «отдохнуть» 30 минут.
- За это время тесто станет полностью готовым для лепки пельменей и вареников.
Далее раскатайте тесто, вырежьте рюмкой или стаканом кружочки для пельменей или вареников и можно приступать к лепке.
Будьте здоровы и вкусно кушайте. Приятного вам аппетита!
Рецептом поделилась — Зоя Черкассова
Будьте с нами в гугл+.
Ленивые чебуреки из кабачков с фаршем приготовить ну-очень просто.