Сделать посол скумбрии в домашних условиях очень просто. Я никогда не покупаю скумбрию, а всегда солю ее сама. Можно конечно купить, но такую скумбрию Вы не купите это точно. Особенно вкусная и пикантная рыбка исчезает со стола моментально. Побалуем себя вкуснятиной?
Для посола нам понадобится:
- две столовые ложки сахарного песка;
- соли — 60 грамм (1 ст. л = 20 грамм);
- шелуха из лука — 2 горсти;
- вода — 1 л.;
- скумбрия — 4 штуки;
- две столовые ложки сухой заварки.
Пошаговый способ посола скумбрии в домашних условиях
- В воду отправляем соль, сахар. Затем чай и луковую шелуху.
- Емкость ставим на плиту. Рассол доводим до кипения. Количество рассола рассчитано на четыре скумбрии.
- Берем рыбу и отрезаем хвост и голову.
- Убираем внутренности и хорошенько ее моем.
- Предварительно очищенную и помытую рыбу рассолом (остывшим!!!) залить.
- На 3 дня стами в холодильник. Вот и все.
Рекомендую!!! Съедается всегда быстро, по вкусу — просто сказка!!!
Автор рецепта — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина
Шпроты в домашних условиях, прекрасное блюдо, вкусно нереально.