Закрывала я такие помидоры в желатине в прошлом году впервые. И вы знаете мне очень понравились. Необычный вкус, я бы даже сказала оригинальный. Помидоры получаются плотные, не разлазятся. Удивилась я такому вкусу, хоть и прожила не один десяток лет. Рецепт такой вязла на заметку и буду закрывать каждый год.
Ингредиенты:
- Помидоры;
- вода — 2,5 литра;
- желатин — 40 грамм;
- сахар — 6 ст.л.;
- соль — 3 ст.л.;
- уксус 9% — 50 мл.;
- перец горошком 1-2 штуки на 0,5 л банки;
- гвоздика — 1 штука — 0,5 л банку.
Помидоры в желатине. Пошаговый рецепт
- Желатин разведите в 0,5 литра воды и дайте набухнуть.
- В кастрюлю влейте 2 литра воды, добавьте желатин (который набух предварительно).
- Нагрейте. чтобы желатин полностью растворился, не доводите до кипения.
- В маринад добавьте соль, сахар, уксус.
- Помидоры (предварительно вымытые) берите плотные, упругие, нарежьте дольками или половинками.
- Выложите помидоры в банку (стерилизованную), чтобы срезанные поверхности помидоров не соприкасались.
- Добавьте перец горошком и гвоздику.
- Залейте маринадом (горячим) помидоры в банках.
- В большой кастрюле подогрейте воды. На дно положите тканевую салфетку и поставьте баночки, чтобы воды было до «плечиков» банок.
- 0,5 литровые банки стерилизовать 20 минут.
- Затем закатайте банки крышками и укутайте до полного остывания.
Я храню такие помидоры в погребе, но у знакомой они хорошо хранятся и в кладовой.
Надеюсь и вам понравится такой рецепт. Удачных вам заготовок.
Автор рецепта — Мария Самохина.
Будьте с нами в Яндекс Дзен
Попробуйте помидоры квашеные в банках за 3 дня. Очень вкусно!