pomidory-v-sobstvennom-soku-2

Помидоры в собственном соку

Это одна из самых любимых закусок моей семьи, помидоры в собственном соку получаются невероятно вкусными, ароматными и нежными. Такая заготовка универсальна и пригодится на любой кухне. Обязательно попробуйте.

Нам потребуется:

На литровую банку:

  • Помидоры 800-850 г.;
  • Соль 1 ч.л.;
  • Сахар 1 ст.л.;
  • Половинка лаврового листа.;
  • Перец душистый 1 горошина.;
  • Перец черный 4-5 шт.;
  • Стерилизовать 25-30 минут.

На полуторалитровую банку:

  • Помидоры 1,2-1,3 кг.;
  • Соль 1 ч.л.;
  • Сахар 1 ст.л.;
  • Половинка лаврового листа.;
  • Перец душистый 2 шт.;
  • Перец черный 6-7 горошин.;
  • Стерилизовать 30-35 минут 

На двухлитровую банку:

  • Помидоры 1,6-1,7 кг.;
  • Соль 2 ч.л.;
  • Сахар 2 ст.л.;
  • Лавровый лист 1 шт.;
  • Перец душистый 3 шт.; 
  • Перец черный 10 шт.;
  • Стерилизовать 35-40 минут.

Помидоры в собственном соку. Как приготовить

  1. Берем помидоры, тщательно их промываем, удаляем плодоножку, а снизу делаем крестообразный надрез и перекладываем томаты в удобную посуду.
  2. Заливаем их кипятком, оставляем их на 2-3 минуты, сливаем горячую воду и сразу же заливаем очень холодной водой. Далее помидоры очищаем и сразу же укладываем в чистые банки, затем их нужно слегка потрясти.
  3. В каждую банку добавляем лавровый лист, душистый перец, черный перец, засыпаем соль и сахар.
  4. Дно большой кастрюли застилаем полотенцем, ставим туда банки, накрываем крышками и отправляем на плиту. В кастрюлю наливаем воду комнатной температуры до плечиков банок.
  5. Доводим до кипения, делаем нагрев ниже среднего, стерилизуем в зависимости от объема ваших баночек.
  6. Затем банки герметично закатываем, переворачиваем их на крышки и укутываем до полного остывания. 

Хранить такую заготовку можно как в прохладном месте, так и при комнатной температуре. Прекрасно подходят такие как помидоры как закуска, овощной гарнир, для приготовления первых и вторых блюд.

Приятного аппетита!

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Коллекция Рецептов

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.