Закрываю помидоры в банку, как бочковые получаются! Вкус резкий такой, прямо бодрящий, я бы сказала. Рецепт старый, проверенный и довольно доступный. Но такие помидоры, должен попробовать каждый. От них трудно отказаться! Да и зачем)))).
Ингредиенты:
на 3-х литровую банку:
- помидоры;
- смородиновые листья, листья вишни, хрена;
- пару зонтиков укропа;
- чеснок 3-4 зубка;
- можно добавить по вкусу острый перец.
- По 2 столовые ложки сахара, соли и сухой горчицы.
Помидоры в банку, как бочковые. Пошаговый рецепт
- В чистую банку на дно уложите листья, зонтик укропа, чеснок, перец.
- Затем до половины наполнить помидорами (сразу скажу, что помидоры беру только красные, с зелеными не пробовала никогда)
- Затем добавьте по 2 ст.л. сахара, соли, горчицы.
- И снова заполните помидорами до конца банки.
- Далее заливаем помидоры в банке холодной чистой водой (можно кипяченой, но обязательно охладите).
- Закройте капроновой крышкой, и хорошенько встряхните, чтобы все ингредиенты подружились между собой.
- Оставьте помидоры на 3-4 дня при комнатной температуре, но не на солнце, поставьте где-то в тень.
- Спустя указанное время уберите на холод. В погреб или холодильник.
- Очень вкусные помидоры, все кто не пробовал уже взяли рецепт и готовят только так!
Рецептом поделилась — Наталья Маховикова, г. Минск
Рекомендуем попробовать квашеные помидоры в банке, довольно оригинальный рецепт.
Доброго времени суток! Спасибо за рецепт, и позвольте свою подсказку, которой пользуюсь много лет — банку не встряхивайте, а удерживая рукой крышку, переверните банку с помидорами /также делаю с огурцами при солении-закваске/ вверх дном,поставьте ее в глубокую мисочку,чтобы плотно прилегало горлышко к стенкам посудины и оставьте на 1-1.5 часа.Потом убирайте в холод.Приятного аппетита и крепкого здоровья!
Спасибо за советы, пригодится!