Сегодня хочу рассказать как заготовить помидоры с горчицей холодным способом. Такие помидоры надо хранить на холоде, и если у вас есть такая возможность заготовьте хотя бы пару баночек, не пожалеете! Резкие, немного острые помидоры прекрасно гармонируют с любым гарниром.
Ингредиенты:
- помидоры — 2 кг.;
- укроп зелень — 30 грамм;
- лист вишни и смородины — по 2 шт.;
- лавровый лист — 3 шт.
Рассол на 1 литр воды:
- порошок горчицы — 15 грамм;
- сахар — 70 грамм;
- перец черный горошком — 7 шт.;
- соль — 1 ст.л.
Помидоры соленые с горчицей холодным способом. Пошаговый рецепт
- Банки вымойте с содой или хозяйственным мылом, хорошо ополосните и обсушите.
- На дно банки уложите лавровый лист, перец горошком, листья смородины и вишни.
- Уложите в банку хорошо вымытые помидоры.
- Воду доведите до кипения, добавьте сахар и соль, проварите до растворения. Затем добавьте сухую горчицу. Перемешайте и выключите огонь.
- Дайте рассолу остыть и уже полностью остывшим рассолом залейте помидоры.
- Закройте капроновыми крышками и сразу уберите банки с помидорами на холод.
Готовы такие помидоры через 1,5-2 месяца.
Удачных Вам заготовок.
Рецептом поделилась — Мария Самохина
Попробуйте, вкусные помидоры в собственном соку.