Помидоры с алычой на зиму маринуются без уксуса.Помидоры получаются невероятно ароматными. Кисло-сладкие, но всего в меру. Мне очень нравятся, и я каждый сезон закрываю по несколько банок таких помидоров.
Нам потребуется на 3-х литровую банку:
- Помидоры — 1,5 кг.;
- алыча (желтая) — 1 стакан;
- соль — 2 ст.л. (50 грамм);
- сахар — 4 ст.л. (100 грамм);
- 4 зубка чеснока;
- перец душистый — 6 шт.;
- перец черный горошек — 6 шт.
Помидоры с алычой на зиму. Пошаговый рецепт
- Для начала вымойте помидоры, алычу, дайте воде стечь.
- Банки вымойте содой или хозяйственным мылом, и простерилизуйте над паром. Из данного количества ингредиентов получается 2 1,5 литровые банки или 1 банка объемом 3 литра.
- На дно банок уложите зубчики чеснока, перец горошком и душистый перец.
- Затем помидоры пересыпая их алычой.
- Залейте помидоры кипятком, накройте прокипяченными крышками и оставьте так на 15 минут.
- Слейте воду, добавьте в нее соль, сахар и лавровый лист (по желанию).
- Доведите до кипения. чтобы соль и сахар полностью растворились.
- Залейте маринадом помидоры в банках и закатайте крышками.
- Переверните, поставьте на крышку и укутайте теплым одеялом.
Вот и все. Когда банки полностью остынут, уберите их в кладовую.
Приятного аппетита.
Больше заготовок помидоров на зиму смотрите здесь http://www.saitkulinarii.info/category/zagotovki/pomidory/
Спасибо за видео каналу Кулинария мое все
