Мои самые любимые помидоры квашеные в банках. Самое трудное для меня в этом рецепте, дождаться, пока помидоры сквасятся, всегда открываю раньше баночку, ну ничего не могу с собой поделать. Такие помидоры научила делать меня тетя моего мужа, и за это я ей очень благодарна. Давайте, я вам расскажу рецепт, и вы приготовите у себя дома, думаю, вам очень понравится!
Ингредиенты для 3-х литровой банки:
- листья смородины, вишни;
- зонтик укропа;
- 3 зубка чеснока;
- несколько горошин черного перца;
- помидоры;
- сахар — 2 ст.л.;
- 2 ст.л. соли;
- сухая горчица по рецепту идет 2 ст.л. (как по мне это очень остро, я добавляю всегда 1 ст.л. с большой горкой);
- вода (не кипяченая).
Помидоры квашеные в банках. Пошаговый рецепт
- На дно банки положите листья, зонтики укропа, очищенные зубки чеснока.
- Затем до половины банки наполните ее помидорами. Теперь засыпьте прямо в банку соль, сахар, горчицу.
- Дальше заполните помидорами банку и залейте холодной водой. Воду кипятить не надо.
- Накройте банку крышкой. и немного встряхните, чтобы горчица, соль и сахар равномерно распределились по банке.
- Поставьте банку с помидорами на тарелку, сверху накройте крышкой (не закрывать, а просто прикрыть). Оставьте помидоры при комнатной температуре на 3 дня. В комнате должно быть тепло, чтобы помидоры начали бродить.
- Спустя указанное время, закройте помидоры крышкой и уберите в холод (холодильник, погреб, подвал) недельки на 3. Именно это долгое время. мне трудно выдержать, я ем такие помидоры уже через 1,5-2 недели.
Помидорки получаются резкие, в меру острые, очень вкусные. попробуйте, не пожалеете.
Рецептом поделилась — Котченко Мария, г. Суммы
Приглашаем вас к нам в группу в гугл+.
Попробуйте малосольные помидоры в пакете — это быстро и вкусно!