Очень понравились такие помидоры дольками на зиму. ИХ СЪЕЛИ ПЕРВЫМИ! Вкусные такие, не резкие, немного сладковатые! А больше всего мне понравился рецепт, потому что в нем нет уксуса.

Ингредиенты:

• Помидоры (можно использовать как красные, так и зеленые;
• чеснок;
• укроп;
• острый перец;
• лавровый лист;
• лист вишни;
• перец черный горошком;
• гвоздика.

На 3-х литровую банку:

• воды приблизительно 1,5 литра;
• соль — 1 столовая ложка с горкой;
• 3 столовых ложки сахара;
• 1 ч.л. лимонной кислоты.

Помидоры дольками на зиму. Пошаговый рецепт

1. Помидоры дольками на зиму. Пошаговый рецепт
2. Помидоры для этого рецепта подходят разные помидоры, можно брать бурые, зеленые.
3. Банки обязательно простерилизуйте.
4. На дно 3-х литровой банки положите лавровый лист, 5 штук горошин черного перца, 2-3 гвоздики, 3-4 зубка чеснока, острый перец где-то половину, пару зонтиков укропа, и 2-3 вишневых листа.
5. Помидоры нарежьте дольками, и закладывайте в банку дольки.
6. Когда банка наполнена, залейте помидоры крутым кипятком.
7. Накройте крышками и оставьте на 30 минут. Накройте банку крышкой с дырочкой и слейте воду опять в кастрюлю.
8. В воду добавьте соль, сахар из расчета на 3-х литровую банку. Поставьте снова на огонь, добавив в кастрюлю еще 0,5 стакана воды.
9. Пока маринад закипает добавьте в банку 1 ч.л. лимонной кислоты.

Маринад закипел и сразу залейте помидоры. Закатайте банку крышкой. Переверните вверх дном и укутайте в одеяло до полного остывания.

Фото и видео Andrey Rostovskiy