Помидоры бочковые по вкусу, но заготавливать мы будем их в банках. Да, этот рецепт подходит для тех у кого есть возможность хранить заготовки в погребе, в квартире они стоять не будут.
Ингредиенты:
- помидоры;
- корень хрена;
- чеснок;
- лавровый лист;
- листья вишни и хрена;
- зонтики укропа.
- На 10 литров воды:
- 2 стакана соли;
- сахар — 1 стакан.
Помидоры бочковые, как заготовить в банке
- Банки можно не стерилизовать, просто хорошенько их вымойте содой или хозяйственным мылом.
- Помидоры и зелень вымойте и обсушите. Чеснок очистить и разделить на зубки.
- На дно банок уложите зелень и чеснок, корень хрена, затем плотно утрамбуйте помидоры, а сверху снова зелень, и чеснок.
- Приготовьте рассол из воды, соли и сахара, вскипятите. когда остынет полностью, залейте им помидоры.
- Закройте банки пластмассовыми крышками для укупорки (это те, которые необходимо кипятить ).
- Пусть помидоры постоят день при комнатной температуре, а потом вынести их в погреб.
Готовы они будут месяца через 1,5-2. Стоят всю зиму хорошо, и даже весну. Бывает так, что они у нас хранятся и до следующих помидоров.
Приятного аппетита!
У нас вы найдете такой необычный рецепт как Варенье из тыквы.