Очень вкусный рецепт помидор без уксуса на зиму. Сколько бы баночек не закатывала, всегда все съедается буквально за пару месяцев, настолько это вкусно. Их можно есть как собственное блюдо, так и приготовлении огромного количества блюд где нужна томатная паста или помидоры.
Нам потребуется:
- Помидоры.
Заливка на 1 литр томатов:
- Соль 1 ст.л.;
- Сахар 3 ст.л.
Помидоры без уксуса на зиму. Рецепт приготовления
- С томатов срезаем шляпки где крепится плодоножка.
- Раскладываем томаты по чистым и сухим баночкам.
- Можно сделать двумя способами, закладывать цельные помидоры, а можно разрезать их пополам.
- Томаты предназначены для заливки перебиваем в блендере до однородной массы.
- Заливаем банки кипятком доверху. Накрываем горячими крышками, укрываем полотенцем и оставляем на 10-15 минут. После эту воду сливаем и снова заливаем банки кипятком.
- Оставляем на 7-10 минут, накрываем крышками.
- Пока приготовим томатную заливку, для этого, в кастрюлю наливаем 1,5 литра томатов, ставим на плиту, засыпаем соль и сахар. Все хорошо перемешиваем, доводим до кипения, кипятим около 5 минут.
- В заливку по желанию можно добавлять различные специи, измельченный чеснок, различную зелень на ваш вкус. Во время кипения будет образовываться пенка, которую нужно убирать.
- С банок сливаем воду и заливаем их кипящей заливкой, до самых краев банок. Закрываем горячими крышками и закатываем. Переворачиваем банки крышками вниз, накрываем толстым полотенцем или одеялом до полного остывания.
Несмотря на то, что такие помидоры делаются без уксуса и лимонной кислоты они отлично хранятся при комнатной температуре и получаются невероятно вкусными.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Татьяна огородница.
Видео по ссылке https://youtu.be/eAYd1fRTw78