Помидоры с бархатцами (чернобрывцами) на зиму имеют уникальный пряный аромат и фантастический вкус. В банку не надо добавлять корень хрена, лист смородины или вишни, только бархатцы и все. Небольшое отклонение от темы: знали ли Вы что бархатцы часто используют вместо самой дорогой специи в мире — шафрана. Вот так! Непременно попробуйте такую заготовку — удивительно вкусно!
Ингредиенты:
- Помидоры;
- цветки и листочки бархатцев.
Маринад на 1 литр воды:
- сахар — 2 ст.л.;
- соль — 1 ст.л.;
- 0,5 ч.л. уксусной эссенции (или 4 ч.л.9% уксуса).
Помидоры с бархатцами. Пошаговый рецепт
- Помидоры вымойте и наколите у основания зубочисткой.
- Банки обязательно вымойте и простерилизуйте, крышки прокипятите.
- На дно литровой банки положите 2 листочка и 2 цветка бархатцев.
- Наполните банку помидорами и сверху еще добавьте по паре цветочков и листочков бархатцев.
- Залейте помидоры с бархатцами кипятком, прикройте крышкой и дайте постоять 15 минут.
- Затем воду слейте в кастрюлю, добавьте соль, сахар и доведите до кипения. Когда закипит, выключите и добавьте уксус.
Залейте помидоры маринадом, закатайте крышками.
Переверните на крышки и укутайте в одеяло до полного остывания.
Удачных Всем заготовок.
Рецептом поделилась — Зоя Черкассова