Самые любимые и самые вкусные помидоры на зиму с сахаром. На 3-х литровую банку уходит 200 грамм сахара. Знаю, многие скажут это же не компот. А я скажу в ответ: “А вы попробуйте и другие помидоры перестанете закрывать!”.
Ингредиенты на 3-х литровую банку или на 3 банки по 1 литру:
~ 1,6-1,8 кг помидоров (+/-).
Для маринада:
- 1,5 литра воды;
- 1 ст. л. соли (с горкой);
- 200 г сахара;
- 3 лавровых листа;
- 5 горошин черного перца;
- 5 горошин душистого перца;
- 3 бутона гвоздики;
- 1/2 ч. л. семян укропа;
- 100 мл столового уксуса 9%.
Помидоры на зиму с сахаром. Пошаговый рецепт
- Помидоры хорошенько промойте, переберите и просушите.
- Банки простерилизуйте и плотно уложите помидоры. Перед укладкой в банку проколите зубочисткой в области плодоножки.
- Помидоры залейте кипятком, прикройте стерилизованными крышками и оставьте помидоры прогреваться на 15 минут.
- Воду слейте из банок в кастрюлю. Маринад будем готовить из расчета на 1,5 литра воды. Если у вас получилось меньше, долейте немного воды в кастрюлю.
- Добавьте в воду соль, 200 грамм сахара, 3 лавровых листа, душистый перец, перец черный горошком, гвоздику и семена укропа.
- С момента закипания варите маринад 1-2 минуты.
- Выключите огонь, добавьте уксус в маринад.
- Горячим маринадом залейте помидоры в банках, чтобы вода переливалась через край.
Закатайте помидоры крышками, переверните и укутайте до полного остывания.
Хранятся такие помидоры при комнатной температуре. А для ассорти попробуйте вот такой маринад
Всем удачных заготовок. Фото и видео канала Как приготовить
