Самые любимые и самые вкусные помидоры на зиму с сахаром. На 3-х литровую банку уходит 200 грамм сахара. Знаю, многие скажут это же не компот. А я скажу в ответ: “А вы попробуйте и другие помидоры перестанете закрывать!”.

Ингредиенты на 3-х литровую банку или на 3 банки по 1 литру:

~ 1,6-1,8 кг помидоров (+/-).

Для маринада:

• 1,5 литра воды;
• 1 ст. л. соли (с горкой);
• 200 г сахара;
• 3 лавровых листа;
• 5 горошин черного перца;
• 5 горошин душистого перца;
• 3 бутона гвоздики;
• 1/2 ч. л. семян укропа;
• 100 мл столового уксуса 9%.

Помидоры на зиму с сахаром. Пошаговый рецепт

1. Помидоры хорошенько промойте, переберите и просушите.
2. Банки простерилизуйте и плотно уложите помидоры. Перед укладкой в банку проколите зубочисткой в области плодоножки.
3. Помидоры залейте кипятком, прикройте стерилизованными крышками и оставьте помидоры прогреваться на 15 минут.
4. Воду слейте из банок в кастрюлю. Маринад будем готовить из расчета на 1,5 литра воды. Если у вас получилось меньше, долейте немного воды в кастрюлю.
5. Добавьте в воду соль, 200 грамм сахара, 3 лавровых листа, душистый перец, перец черный горошком, гвоздику и семена укропа.
6. С момента закипания варите маринад 1-2 минуты.
7. Выключите огонь, добавьте уксус в маринад.
8. Горячим маринадом залейте помидоры в банках, чтобы вода переливалась через край.

Закатайте помидоры крышками, переверните и укутайте до полного остывания.

Хранятся такие помидоры при комнатной температуре. А для ассорти попробуйте вот такой маринад

Всем удачных заготовок. Фото и видео канала Как приготовить