Польский маковый рулет - как это вкусно!

Не могу не обратить свое внимание именно на этот рецепт! Польский маковый рулет — настоящий восторг вкуса! Самая ароматная и сдобная выпечка! Вкусно непередаваемо! Нежное, мягкое тесто, которое в прямом смысле тает во рту, а маковая начинка вне всяких похвал. Приготовьте такое чудо своим родным, вы их не разочаруете.

Ингредиенты:

320 грамм муки;
100 грамм сливочного масла;
120 мл молока;
2 желтка;
сахар — 4 ст.л.;
0,5 ч.л. соли;
10 грамм живых дрожжей (или 1 ч.л. с горкой сухих).

Начинка:

150 грамм мака;
сахар — 100 грамм;
мед — 1 ст.л.;
изюм — 50 грамм;
50 грамм масла;
белок с одного яйца.

Польский маковый рулет. Пошаговый рецепт

В миске смешайте желтки. сахар и соль. Просто взбейте венчиком, не надо добиваться чтобы сахар полностью растаял, просто слегка взбейте.
Добавьте к желткам теплое молоко и дрожжи. Также добавьте теплое растопленное сливочное масло.
Теперь потихоньку добавляя муку, замесите тесто. Тесто замешивайте около 5-7 минут, получится оно должно эластичным и не липнуть к рукам.
Накройте тесто полотенцем или пищевой пленкой и уберите в теплое место, чтобы поднялось на 1 — 1,5 часа.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку: Для начала залейте мак крутым кипятком. Накройте мак тарелкой, и оставьте на 5 минут. Затем откиньте мак на сито, и дайте воде стечь.
Добавьте в мак белок и мягкое сливочное масло. Измельчите мак блендером. Если будете измельчать в мясорубке, вначале пропустите через мясорубку, затем добавьте белок и масло.
Затем к маку добавьте изюм, сахар и мед (жидкий). Изюм предварительно промойте.
Все перемешайте, начинка готова.
Стол присыпьте мукой, и раскатайте тесто при помощи скалки. (прямоугольник со сторонами 35*30).
Выложите маковую начинку, и распределите не доходя до края.
Скатайте тесто в тугой рулет, края защипните и придайте красивую форму рулету.
Противень застелите бумагой для выпечки, выложите рулет и накройте его пищевой пленкой. Оставьте еще на 40 минут — 1 час для подъема.
Острым ножом сделайте надрезу по вреху рулета, и смажьте желтком и немного посыпьте сухим маком.
Духовку нагрейте до 180°с и выпекайте рулет 35-40 минут.
Готовый рулет смажьте глазурью из сахарной пудры и кипятка (3 ст.л. пудры и 2 ст.л. кипятка).