Пышные вареники на пару, пышные, воздушные, ароматные. Рецепт проверенный годами, он придется по вкусу абсолютно всем. Тесто получается мягким и эластичным, а начинка сочной и вкусной, которая напомнит нам о знойном лете.
Для приготовления нам потребуется:
Тесто:
- Кефир 0,5л.;
- Сахар 3 ст.л без горки.;
- Соль 0,5 ч.л.;
- Сода пищевая 1 ч.л. с горкой.;
- Яйцо 1 шт.;
- Мука 700 г. +50 для раскатки теста
Начинка:
- Ягоды по вашему вкусу.;
- Сахар.;
- Сливочное масло 50 г.;
Пышные вареники на пару. Рецепт приготовления
- Сперва займемся тесто, переливаем кефир комнатной температуры в глубокую миску, вбиваем яйцо, всыпаем соль, сахар и пищевую соду.
- Все тщательно перемешиваем при помощи венчика. Далее частями добавляем просеянную муку.
- Вначале вымешиваем тесто ложкой, а затем руками, перед этим рабочую поверхность посыпать мукой.
- Берем кастрюлю, сверху накрываем марлей, это на тот случай если у вас нет пароварки. Ставим на плиту, даем закипеть воде, а пока займемся лепкой вареников.
- Для начала у вишни вынимаем косточку, затем раскатываем тесто толщиной в 5 мм. Далее берем стакан и выдавливаем кружочки из теста. Убираем лишнее тесто и снова его раскатываем.
- В центр каждого кружочка из теста добавляем сначала сахар, а затем выкладываем ягоды. Плотно защипываем края.
- Далее выкладываем сформированные вареники на марлю, на расстоянии друг от друга. Сверху накрываем стеклянной, глубокой миской и варим в течение 6 минут.
- Готовые вареники смазываем сливочным маслом, сверху посыпаем сахарным песком.
Пышные вареники на пару готовы. Невероятно сочно и вкусно, тесто мягкое и эластичное, а внутри вкуснейшая начинка из ягод, вы можете использовать ягоды по своему вкусу.
Кушайте на здоровье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Мои Рецепты
