Пирожное «Шу» — для меня это самое любимое пирожное из детства. Помню, мама пекла его на праздники, чтобы порадовать меня с сестрой. А рецепт этого пирожного был аккуратно записан в старую тетрадку с рецептами. Сейчас такого пирожного не купишь в магазине, а приготовить его можно дома. И поверьте это довольно просто! Даже очень просто. Если боитесь заварного теста, то начните с такого рецепта — и все получится!
Ингредиенты:
- 200 мл кипятка;
- 60 грамм сливочного масла;
- 1 стакан муки;
- 4 яйца.
Крем:
- 400 мл молока;
- 1 стакан сахара;
- 2 яйца;
- 1 ст.л. с горкой муки;
- 200 грамм масла.
Хочу сразу сказать, что крем можно использовать любой, если у вас есть любимый масляный или заварной крем, пожалуйста можете приготовить с ним.
Пирожное «Шу». Пошаговый рецепт
- В кастрюлю влейте кипяток, добавьте 60 грамм масла и дождитесь, чтобы смесь закипела. Далее в кипящую смесь введите муку, не снимая кастрюлю с огня. Не забывайте все время помешивать.
- Затем снимите с огня кастрюлю, получилась довольно густая масса, перемешайте, уже не на огне и дайте остыть.
- Уже можно нагревать духовку. а нагревать мы ее будет до 240°С.
- В остывшую массу вводим по очереди 4 яйца.
- форму застелите бумагой для выпечки, и просто ложкой выкладывайте тесто на противень. Да-да не кондитерским мешком, ни пакетом, а обычной десертной ложкой (или можно половину столовой).
- Духовка уже у нас нагрета, отправляем туда пирожное «Шу» и выпекаем 20 минут. В духовке пирожное должно стать румяным и хорошо пропечься.
- Пока пирожное в духовке, приготовьте крем:
- Сахар перетрите с яйцами, добавьте столовую ложку муки, хорошенько перемешайте и добавьте молоко.
- Получившуюся массу, поставьте на огонь и не забывая помешивать, доведите до кипения. Когда закипит, уменьшите огонь, и дайте крему провариться 10 минут. По своей консистенции крем должен напоминать манную кашу.
- Снимите массу с огня, остудите. Добавьте масло, комнатной температуры и взбейте.
- Когда пирожные остыли, разрежьте их по горизонтали и начините кремом.
- Сверху можно присыпать сахарной пудрой.
Вот и все. Сложного ничего нет, главное придерживаться температурного режима в духовке и у вас все получится!
Приятного аппетита. Будьте с нами в гугл+
Рецептом поделилась — Мария Самохина
Думаем, вам будет интересно узнать как приготовить «умное пирожное«.