Как же захотелось мне приготовить пирожки с луком и яйцом. Бабушка в детстве нас часто баловала, особенно когда уже понемногу стал появляться домашний свежий лучок. Получается очень пышное и нежное тесто, слегка подсоленный лук с яйцом и твердым сыром — дают мне почувствовать тот вкус детства. Побалуйте себя и деток, начинайте готовить их скорей.
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 1 кг.;
- молоко 2,5% — 500 мл.;
- сахар — 5 ст. л.;
- соль —
- сухие дрожжи — 2,5 ч. л. (или 25 грамм свежих);
- яйца в тесто — 3 шт.;
- сливочное масло — 150 гр.;
- зеленый лук — 100 гр.;
- вареные яйца — 5 штук;
- твердый сыр — 50 гр.;
- кунжутные семечки — 10 гр.
Пирожки с луком и яйцом. Пошаговый рецепт
- Приготовим опару для пирожков. Для этого подогреем молоко, добавим две столовые ложки сахара, дрожжи и стакан муки. Перемешаем, накроем и поставим на 20-3- минут в теплое место.
- В готовую опару добавляем три яйца, три ложки сахара, растопленное сливочное масло, соль и оставшуюся муку. Добавляйте по немного, чтобы тесто получилось однородным и эластичным.
- Смазываем миску растительным маслом, кладем наше тесто, накрываем и ставим в теплое место без сквозняков. Ждем когда поднимется в два раза.
- Тем временем подготовим начинку для пирожков. Нарежем яйца маленькими кубиками, лук мелко нарежем, сыр натрем на крупной терке. Все тщательно перемешиваем.
- Формируем пирожки и наполняем их подготовленной начинкой. Отправляем на противень.
- По желанию смазываем яйцом и присыпаем кунжутными семечками.
- Выпекаем в разогретой духовке до 180*C приблизительно 20-25 минут до готовности.
Дайте немного остыть. Замечательные, ароматные, и очень нежные пирожки с луком и яйцом готовы. Кушайте на здоровье и приятного вам аппетита!