В жизни ничего вкуснее просто не пробовала, пирожки с капустой это нечто. Вкус очень яркий и насыщенный, тесто мягкое и нежное, как пух, просто тает во рту. А сочная, ароматная капустная начинка прекрасно дополняет его. Невероятно вкусно, обязательно попробуйте.
Нам понадобится:
Тесто:
- Крутой кипяток 250 мл.;
- Вода холодная 250 мл.;
- Соль 1 ч.л.;
- Сахар 1 ч.л.;
- Масло растительное 40 мл.;
- Дрожжи 10 г.;
- Мука 650 г.
Начинка:
- Капуста 450 г.;
- Лук репчатый 1 шт.;
- Морковь 1 шт.;
- Масло растительное 50 мл.;
- Соль 1 ч.л.;
- Специи по вкусу.
Пирожки с капустой. Рецепт приготовления
- Наливаем на сковороду растительное масло и обжариваем лук, нарезанный мелким кубиком. Затем добавляем тертую морковь и продолжаем обжаривать.
- Шинкуем капусту, добавляем ее к луку и моркови, обжариваем. Далее вливаем воду и тушим до готовности на медленном огне.
- Приготовим тесто, для этого в глубокую миску вливаем кипяток, засыпаем муку, все хорошо перемешиваем.
- После заливаем холодную воду, перемешиваем, засыпаем соль и сахар, добавляем сухие дрожжи, перемешиваем до однородности.
- Засыпаем всю оставшуюся муку, замешиваем мягкое тесто. Накрываем его пищевой пленкой и даем постоять 30 минут.
- Раскатываем тесто, формируем колбаску и делим ее на равные кусочки. Каждый кусочек скатываем в шар и смазываем растительным маслом.
- Берем шарик из теста, раскатываем его в небольшую лепешку, с краю выкладываем остывшую начинку, сворачиваем, формируя пирожок.
- Накрываем готовые пирожки пищевой пленкой и даем постоять 10 минут.
- На хорошо разогретую сковороду наливаем растительного масла, обжариваем пирожки с двух сторон до золотистой корочки.
Пирожки с капустой готовы. Совсем как в детстве, вкус незабываемый, вся моя семья собирается за большим столом, чтобы отведать такую вкуснятину, попробуйте и вы приготовить, это очень вкусно.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Готовьте с Узбечкой
