Это пирожки которые не черствеют, получаются пышные, воздушные с румяной корочкой. Тесто очень хорошее на кефире, с ним крайне легко работать, всем советую приготовить, не пожалеете.
Ингредиенты:
- 500 мл кефира;
- 2 яйца;
- 2-3 ст.л. подсолнечного масла;
- Уксус 6% — 1 ст.л.;
- 1 ч.л. соли;
- 4 ч.л. сахара;
- Мука.
- Сода — 1 ч.л.
Как приготовить пирожки которые не черствеют
- Смешайте кефир, яйца, подсолнечное масло, сахар, соль и уксус.
- Муку просейте, и постепенно добавляя муку в кефирную массу замесите мягкое тесто. Тесто должно получится некрутое.
- На столе рассыпьте чайную ложку соды, слегка присыпьте ее мукой. В соде и муке обваляйте тесто.
- Сформируйте из теста шар, накройте его салфеткой и оставьте на 30-40 минут.
- За это время обомните тесто руками 2 раза, при необходимости присыпая мукой.
- Затем без скалки, отрывайте от теста по небольшому кусочку, руками сделайте лепешку, выложите на середину любую начинку, защипните края.
- Рекомендую жарить такие пирожки в большом количестве подсолнечного масла.
Попробуйте приготовить пирожки из такого теста, не пожалеете.
Автор рецепта — Светлана Збруйко