Пирог с мясом на кефире — это так просто, и очень вкусно. Он больше на большую лепешку но тесто хрустящее, а начинка какая сочная, обалдеть просто!
Ингредиенты:
Для теста:
- стакан кефира;
- муки около — 2,5 стаканов;
- подсолнечное масло — 2 ст.л.;
- щепотка соды;
- яйцо;
- 0,5 ч.л. соды.
Начинка:
- 0,5 кг. мяса;
- 2 луковицы;
- зубок чеснока;
- зелень по вкусу;
- молоко — 3 ст.л.;
- соль/перец по вкусу.
Кунжут для посыпки.
Пирог с мясом на кефире. Пошаговый рецепт
- При помощи венчика взбейте яйцо с содой, солью, подсолнечным маслом и кефиром.
- Теперь добавляем муку. и замешиваем тесто. Получится оно довольно мягким, немного липким, но должно отставать от рук.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте на 15 минут.
- Мясо перекрутите на мясорубке, или измельчите в блендере добавив половину луковицы и чеснок.
- В фарш добавьте лук оставшийся. нарезанный соломкой, зелень, соль, перец и молоко.
- Тесто раскатайте в тонкий пласт. На середину выложите начинку, распределите.
- Соберите края теста к центру, защипывая все зазоры, чтобы не вытекла сок.
- Выложите пирог на противень, засланный бумагой для выпечки, верх немного проткните вилкой, и по центру сделайте небольшое отверстие, маленькую дурочку, чтобы выходил пар.
- Верх смажьте яйцом или сладким чаем, посыпьте кунжутом.
- Выпекайте при 180°С 30 минут.
- Когда пирог готов, взбрызните его водой, и накройте чистым полотенцем на пару минут.
Пирог с мясом на кефире подавайте к столу теплым — это очень вкусно.
Приятного аппетита!