Пирог «перевертыш» со сливами — ЭТО НАСТОЯЩИЙ ВЗРЫВ ВКУСА, ЭМОЦИЙ И ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ! Пирог готовится очень просто, тесто на кефире (кстати, можно делать и на йогурте). Пирог получается влажный, сливы довольно сочные, а все дело в карамели из лимона! ЭТОТ ПИРОГ ПАХНЕТ ПРАЗДНИКОМ. Всем советую попробовать!
Ингредиенты:
- масло сливочное — 100 грамм;
- сахар — 2/3 стакана;
- щепотка ванили;
- яйцо — 2 штуки;
- кефир 3/4 стакана (повторюсь, можно использовать йогурт);
- мука — 300 грамм;
- сода — 1/4 ч.л.;
- 1,5 ч.л. разрыхлителя;
- 0,5 ч.л. соли.
Для карамели:
- сахар — 1 стакан;
- масло сливочное — 100 грамм;
- цедра и сок одного лимона;
- 10-12 слив.
Пирог «перевертыш» со сливами. Пошаговый рецепт
- Приготовьте карамель: смешайте сок лимона, цедру, масло и сахар, добавьте щепотку ванили. Поставьте массу на огонь, доведите до кипения, и варите на слабом огне 5 минут. Обязательно помешивая! На приготовление карамели может понадобится и другое время, смотрите обязательно, чтобы масса загустела, потому-что если не доварить получится сироп. Карамель должна получиться достаточно густая.
- Сливы разрежьте пополам, удалите косточку.
- Вылейте карамель в форму для выпечки. сверху распределите дольки слив срезом вниз.
- Приготовьте тесто: масло комнатной температуры взбейте до бела с сахаром. Добавьте ваниль и яйца. взбивайте еще пару минут.
- Муку просейте, и смешайте с солью, разрыхлителем и содой.
- Добавьте к яично-масляной массе муку и кефир. Тесто перемешайте ложкой и вылейте сверху на сливы.
- Отправьте пирог в духовке при температуре 180°С на 30-35 минут. В зависимости от духовки, иногда уходит и все 45. Следите за готовностью.
- Рекомендую брать форму для выпечки с высокими бортами, иначе карамель может вытечь.
- Готовый пирог остудите на протяжении 2-3 минут, затем переверните на тарелку, пусть карамель немного стечет по пирогу — это будет вкусно и красиво!
Когда переворачиваете пирог, берите блюдо побольше, вдруг карамель получилась слишком жидкой (чего не должно быть, но вдруг).
Ну вроде бы все, все нюансы уточнила и подсказала. приятного Вам аппетита, готовьте с удовльствием, и все получится!
Рецептом поделилась — Мария Самохина (анаш постоянная подписчица).
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте оригинальный и вкусный яблочный пирог.